Este café especial da safra 26-27, variedade Catuaí Vermelho, foi produzido por Danielle Fonseca. Cultivado na Região do Sul de Minas, em Santana da Vargem-MG, a uma altitude média de 930 metros, e processado pelo método de Fermentação Anaeróbica, o lote foi avaliado em 86 pontos SCA, revelando notas sensoriais de cacau, frutas vermelhas e avelã.